Thursday, March 14, 2019

शरीर मे भोजन का परिवर्तन: आयुर्वेद के अनुसार। Transformation of food in body: according to ayurveda.

क्या है भोजन : आयुर्वेद के अनुसार? What is food: according to ayurveda?


भोजन हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत है, हमे यह मालूम होना चाहिए कि समृद्ध एवं पौष्टिक मिट्टी के भीतर पृथ्वी में वास्तविक भोजन बढ़ता और उसका सृजन होता है। यह भोजन अन्य सभी तत्वों को अवशोषित करने के लिए जल, अग्नि, वायु और सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करता है। हर बार जब हम पौष्टिक भोजन खाते हैं, तो हम उन तत्वों को अपने शरीर में लाते हैं। आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से, हमारे द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को हमारा शरीर सात ऊतकों (धात) में बदलने में लगभग एक महीने का समय लगाता हैं। यह एक महीने की समय सीमा तब होता है जब शरीर मे विषाक्त पदार्थों का जमाव न हो और हमारा शरीर सम्पूर्ण भोजन को पचा रहा हो।
बहुत सारे ऐसे कारक होते है जो हमारे द्वारा ग्रहण किए गए खाद्य पदार्थों को पचाने और उसके पोषण को अवशोषित करने की हमारी समग्र क्षमता को प्रभावित कर सकते हैं, अतः अपने भोजन और उसके पोषण का ध्यान दे।


भोजन करने का उपयुक्त तरीका Best way to have food:

भोजन भगवान के द्वारा दिया गया वरदान है जो हमारे शरीर के लिये बहुत जरूरी होता है अतः भोजन का सम्मान करना चाहिए। कुछ निम्न तरीको को अपनाए: 

१) भोजन तभी करना चाहिए जब जठराग्नि मजबूत हो अर्थात ठीक से भूख लगने पर ही भोजन करे अन्यथा न करे।

२) खाने के दौरान कोल्ड ड्रिंक का सेवन कम से कम करें ये जठराग्नि को कमजोर करता है।

३) अपने भोजन को ठीक से पचने देने के लिए खाने के 10-15 मिनट बाद आराम करें, इससे आपके पेट में एंजाइम, पित्त और हार्मोन के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है।

४) भोजन के तुरंत बाद पानी न पिएं, ये जठराग्नि को कम कर देता है।

५) भोजन के बाद मीठा या ठंडी चीजो के सेवन से परहेज करें।



ऊतक परिवर्तन का प्रवाह Flow of tissue change:


ऊतक परिवर्तन के क्रम को जानना बहुत जरूरी है और आयुर्वेद में इस प्रवाह के माध्यम से चलने के लिए कहा गया है। भोजन का ऊतको में परिवर्तन का क्रम इस प्रकार है:




१) रस Liquid particles

हमारे ऊतकों की पहली परत जो बनती है उसे रस कहा जाता है। जिसमें हमारे शरीर में मुख्य तरल पदार्थ जैसे कि प्लाज्मा और लसीका, और महिलाओं के लिए उनके स्तन का दूध और मासिक धर्म शामिल हैं। रस शरीर को रसदार रखता है! और अगर शरीर अच्छी तरह से हाइड्रेटेड है, साथ ही यह हमारे गहरे मनोवैज्ञानिक स्तर पर संतुष्ट महसूस कराता हैं।

२) रक्त Blood

स्वस्थ रस स्वस्थ रक्त की ओर जाता है तथा रक्त की कमी को दूर करता है और हमारे शरीर को उत्तेजित महसूस कराता है।

३) माँस (मांसपेशी) Muscles

कठोर रक्त नई मांसपेशियों के ऊतकों को बनाने में मदत करता है। स्वस्थ मांसपेशियों के साथ मनुष्य शारीरिक चुनौतियों को लेने के लिए साहसी और आत्मविश्वास महसूस करता है।

४) वसा Fat

जरूरी वसा का ऊतक हमारी भलाई के लिए एक आवश्यक घटक है और शरीर के दूसरे ऊतकों को तेल और चिकनाई प्रदान करता है।

५) हड्डी Bones 

हड्डी की ताकत उन सभी ऊतकों पर आधारित होती है जो इससे पहले विकसित होते हैं। मजबूत हड्डियों के साथ, आप लंबे समय तक खड़े रहने, अच्छे आसन को बनाए रखने, और हड्डियों को मजबूत करने वाली गतिविधियों को सीखेंगे, ताकि सामान्य बीमारियों को रोका जा सके।

६) मज्जा (तंत्रिका तंत्र) Marrow 

आपके तंत्रिका तंत्र की मजबूरी और शक्ति सीधे आपके भोजन से संबंधित है। यदि आप कम पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो आपका तंत्रिका तंत्र तनाव को सहन नहीं करेगा। उच्च पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ दिन-प्रतिदिन के जीवन के तनाव से निपटने के लिए तथा अधिक लचीला ऊतक बनाने में मदद करेंगे।

७) शुक्रा (प्रजनन तरल पदार्थ) The Sperm

परिवर्तन का अंतिम चरण जीवन या रचनात्मकता को बनाए रखने के लिए आवश्यक तरल पदार्थों का उत्पादन करता है। जिसे शुक्रा कहते है, इसका निर्माण पुरुषो में होता है और सबसे आखरी चरण में होता है।





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